夏季是吃瓜的季节，对于糖尿病患者并不适宜所有瓜果，但是苦瓜和黄瓜却是不错的选择。

苦瓜富含维生素A、维生素B6和胡萝卜素等多种营养成分，且苦瓜中的苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，不仅可以减轻人体胰岛的负担，有利于胰岛B细胞功能的恢复，还可辅助控糖延缓糖尿病继发白内障的出现。

每100克黄瓜约含2.8克碳水化合物，仅15千卡热量有抗氧化、防口角炎等作用，此外黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪的作用，是糖尿病患者首选的一种食疗蔬菜。血糖控制不好的“糖友”还可以把黄瓜当水果吃，既满足口腹之欲，也可帮助控糖。

                                                                                                      来之（健康时报）